家庭料理と肉 居酒屋 伸

西明石の居酒屋でこだわりの上質な牛肉を手頃な価格で | プロの目利き

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牛肉

牛肉を知り尽くした店主の絶品料理

BEEF

店主の前職は大手精肉メーカーでの牛肉の卸業で、11年間毎週セリに通っていました。セリで培ってきた鋭い目利きは、西明石に出店した今も健在です。そのため、最高に質の良い厳選された牛肉を手頃な値段で提供できるのです。肉質は、専門家の厳しい審査によって全部で5つのランクが決められます。これらのランクをもとに質の良い黒毛和牛のみを仕入れることで、肉本来の味わいを存分に楽しめる料理を堪能していただけます。


肉好きも唸る数々のオリジナル料理

西明石は魚介類が豊富な地域として知られており、普段着で楽しめる肉料理のお店が少ない傾向にあります。そんな中、黒毛和牛もも冷製や黒毛和牛ロース鉄板焼きなど、他では味わえない牛肉料理にたくさんのファンがいらっしゃいます。黒毛和牛もも冷製は、希少部位である「ひうち」を使ってたたき風に仕上げた逸品で、しっとりやわらかい食感が特徴です。店主が厳選したロースを軽く焼いた鉄板焼きも食べ応え抜群です。牛タンスープ煮は、お箸でも切れる柔らかさが魅力です。どの料理も、一度は味わってほしい居酒屋の一皿です。

最高品質の食材とセンスが一皿に

牛肉はそれぞれの部位に、特徴が最も活きる食べ方があります。牛肉の隅々まで知っているからこそ生み出された居酒屋の料理は、どれも美味しさを最大限に引き出しています。最高に質の良い牛肉を仕入れても、部位に合わない調理では味わいが半減します。例えばリブロースはきめ細かくて柔らかいので、ステーキなどがおすすめです。タンは、焼けば歯ごたえがあり煮れば柔らかくなります。肉質が柔らかい部位ほど焼く料理が向いており、硬い部位は煮込み料理が適しています。西明石で美味しい牛肉料理をたっぷり味わってください。

店舗概要

ACCESS

家庭料理と肉 居酒屋 伸

電話番号
078-939-2933
所在地
〒673-0038
兵庫県明石市別所町1-3 (家庭料理と肉 居酒屋 伸) 伊藤ビル101
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日
日・祝日
支払い方法
現金・クレジットカード・PayPay・auPAY
アクセス
JR神戸線「西明石」駅
東出口の南側ロータリーより徒歩5分です。
駐車場
店前に2台分完備

究極の牛肉料理をリーズナブルに堪能

牛肉の料理というと、少しかしこまっていただく高級なイメージを持つ人も多いでしょう。西明石で美味しい家庭料理と牛肉料理が味わえる居酒屋なら、驚くほど低価格で最高品質の黒毛和牛の料理を楽しめます。とにかくどの料理もコスパが良くて食べ応えも満点です。普段着で堪能できる本物の牛肉料理を満喫してください。おサイフに余裕はないけど、美味しいお肉が食べたいというときにも最適です。どのメニューもリーズナブルなので、肉料理だけでなく家庭料理やデザートも併せて楽しめます。

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