本日のランチはよだれ鶏！
冷奴 生姜おかか
れんこんのきんぴら
大根とお揚げの味噌汁

この時期、味噌を常温で置いとくと、色が気持ち濃くなってます。これ、れっきとしたメイラード現象で、砂糖を焦がして作るカラメルと同じやそうです。キッチンに放置してるそこのあなた、さっそく冷蔵庫に入れてください。ＪＩＳ規格やと、常温とは５℃～３５℃の範囲。まさか洗濯用の洗剤を冷蔵庫に入れてるひとはおらんと思いますけど、ほんでもこの暑さ。酵素があかんようになってまうかもってとこまで、来てます💦

#ランチ