本日のランチは豚バラ厚揚げたまごのチャンプル！
冷奴 明太マヨ
ひじきの煮物
大根とお揚げの味噌汁

厚揚げ好きのお客様から「家でやっても、何か違うねん」とよく言われます。厚揚げは味がしみにくいので、うちでは、切ったらすぐ醤油なんかをまぶして、下味をつけて放置。それを豚から出た油で焼き付けています。

#ランチ